$7,500.00 – $15,000.00
Variedad y Clima: Seleccionamos granos de variedades excepcionales, cultivados en climas ideales que favorecen su desarrollo y riqueza de sabores.
Maduración y Fermentación: Vigilamos cuidadosamente su maduración y aplicamos técnicas de fermentación precisas, esenciales para desarrollar su profundidad de sabor y textura inigualable.
Lavado y Secado: Nuestro meticuloso proceso de lavado y secado asegura la limpieza del grano y prepara el escenario para su transformación final.
Este Proceso está enfocado en el grano de café, En este caso, el 100% del proceso depende de que el grano tenga todos los nutrientes y los azúcares necesarios en todo el ciclo. Su sabor y textura, dependen de la variedad, clima, maduración, fermentación, lavado y secado para ser un café de alta calidad. Este proceso genera en el café un aroma a azúcar morena, miel. Se pueden sentir notas a chocolate.
| Peso | 1 Libra, 1/2 Libra |
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