Paso Puro

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Café Paso Puro Proceso Natural

$32,000.00 – $40,000.00

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  • Variedad y Clima: Seleccionamos granos de variedades excepcionales, cultivados en climas ideales que favorecen su desarrollo y riqueza de sabores.
  • Maduración y Fermentación: Vigilamos cuidadosamente su maduración y aplicamos técnicas de fermentación precisas, esenciales para desarrollar su profundidad de sabor y textura inigualable.
  • Lavado y Secado: Nuestro meticuloso proceso de lavado y secado asegura la limpieza del grano y prepara el escenario para su transformación final.
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Description

Es también llamado, café de beneficio natural. Es un proceso que se hace después de la recolección, donde la idea es secarlo con la pulpa o cascara en un invernadero llamado marquesina, no se usa agua para revolver los granos, solo se usa el aire caliente que genera la marquesina. Su sabor es dulce y vinoso. Tiene notas florares, uva y miel.

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1 Libra, 1/2 Libra

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